中堂餐饮团膳管理咨询客服「多图」

东莞蔬菜配送告诉你：防便MI5大误区

防便MI5大误区

五大饮食误区

一、大吃水果蔬菜

香蕉能帮助润肠、，也是常被用于改善的一款受推崇食物。需知只有熟透的香蕉才具有效果，没熟透的香蕉如果食用了不仅不能帮助改善，反而会加重。

二、多吃香蕉

三、大量喝茶

许多人都认为喝茶能帮助“清火”，必然也能起到一定改善的作用。其实者并不适宜多喝茶。因为茶具有收敛作用，喝多了反而会加重。建议多喝水即可。

四、吃清淡不吃油

许多人都认为导致自己是因为大鱼大肉吃太多，为改善转而吃得特别素。其实者需多吃些油，尤其是香油，能够有效帮助改善便，因为油脂有润滑作用。

五、不吃肉

有人认为不吃肉能够帮助缓解，其实不吃肉反而会使加重。这是因为胃肠的运动也是需要动力的，而正常的饮食是保证其正常运转的基础动力，否则体内的废物很难被排出体外。

饭堂承包管理食堂的五大优势

饭堂承包策略性管理不仅包括生产过程的成本管理，还包括采购过程、销售过程、技术开发过程的成本管理，具有预测性和动态性，较现行成本管理的适用性更强、范围更广、效果更好。

1、降低成本，提高利润。三、是要加强营养管理，增加饭菜品种，保证师生的营养均衡，尽量满足师生的消耗需要。在饭堂承包中尽量让每个饭堂承包的员工执行原料的***先出、设置物料库存标准和采用无聊的控制量表的方法，为了增加流动资金，提高资金周转率，减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，就要确保使库存保证不超过每天的标准量。

2、改善饭堂承包员工间的人际关系。多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。每一个食堂区域和工作岗位都有专人负责，并且把该负责人的名字和照片贴在相应明确的地方，有效的防止了责任不清、互相推诿的状况发生，同时要对员工进行不断鼓励，增加员工上进心与荣誉感，做到即使主管与经理不在，员工也知道要怎么做和自己所要负的责任。

完善的培训机制：

   “德善源”拥有完善的教育训练机制，所有厨务人员经培训考核合格上岗； 除此之外，为了确保食品安全，严格落实十项禁止操作：

   （1）禁止露天加工、制作和售卖食品；

   （2）禁止加工和出售腐烂变质、酸败、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常的食品；

   （3）禁止使用发芽马铃薯、蘑菇、河豚鱼等含有毒物质的原料加工食品；

   （4）禁止加工和出售以动物内脏为原料制作的食品；

   （5）禁止使用超过保质期的食品和食品原料加工制作食品；

   （6）禁止加工出售冷荤凉菜（具备条件的除外）；

   （7）禁止销售外购的散装熟肉制品及其他冷荤凉菜；

   （8）禁止加工和售卖未在冷藏条件下保存的剩余食品；

   （9）禁止生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工具混用；

   （10）禁止患有消化道病、化脓性或渗出性及其他有碍食品卫生的疾病的人员上岗。