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东莞市德膳源膳食管理服务有限公司

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石排团餐服务配送***「德膳源膳食」

发布时间:2022-09-05 21:44:00        作者:德膳源膳食








                                                          
食堂如何做好后勤服务

一选材很细

  1、精选绿色环保食材;

   2、食材当天采购,保证新鲜,剩菜不过夜。

二 烹饪很用心

  1、合理膳食搭配,保证每天的菜品不重样;

  2、按营养学标准进行烹饪;

  3、每天供应不同的贴心开胃菜(开胃花生米、萝卜干、红油豇豆等),

  4、为外地或住院提供服务,代加工术后定制营养汤。

三供餐很及时

  1、保证员工早、中、晚准时就餐;

  2、保证每一位加班人员吃上热饭热菜。

四 菜品很丰富

  1、住院的贴心早餐:点心、鸡蛋、稀饭等;

  2、员工标准的午、晚餐:2荤2素1汤,精心搭配;

  3、每天免费供应内容丰富的营养汤。

五 价格很便宜

  1、住院的1元爱心早餐:点心、鸡蛋、稀饭、酱菜;

  2、午、晚餐标准套餐只收成本价6-8元。

六 卫生很严格

  1、每天都要对烹饪器材及餐盆进行清洗消毒;

  2、食堂就餐区每天进行紫外线消毒;

  3、所有食堂的工作人员,每天都必须穿工作服、戴口罩;

  4、就餐时,阿姨随时打理餐桌卫生,服务很及时,堪比肯德基。

七 服务很热情

  1、每天至少5-8人在窗口服务,减少大家的排队等待的时间;

  2、微笑服务,温馨、亲切;

  3、专设盛汤盛饭人员,细节服务贴心到位。



鸡蛋水果有助提高学习能力

近日,美国《心理学》杂志刊登的一项研究指出,早餐吃低升糖指数的食物,有助提高学习能力。

新研究中,美国佛罗里达州立大学的马休·T·盖略特博士及其同事将一批参试学生随机分为3组,一组吃健康的低升糖指数早餐(如鸡蛋、燕麦片和水果等,二组吃高升糖指数早餐(如松饼和甜面圈等),第三组不吃早餐。

结果发现,总体而言,吃低血糖指数早餐的学生8点至10点半学习表现更好。不吃早餐使得身体所消耗的碳水化合物便无法得到补充,身体转向消耗脂肪。吃高升糖指数早餐的学生一开始成绩很好,但是快到10点半的时候,学习表现和注意力就会明显降低。不吃早餐的学生表现较差。有趣的是,当学生们吃同样的健康零食之后,三组差异明显消失。盖略特博士表示,这一新研究结果表明,葡萄糖在控制行为能力方面发挥着重要的作用。为了让身体持续获得健康水平的葡萄糖,早餐应坚持吃低升糖指数食物。

低升糖指数食物主要包括以下五类:瘦肉蛋白。5、美肤护肤功能玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其感化有益于预防,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防保护皮肤健美有效。主要包括牛肉、家禽、猪肉、鱼和鸡蛋。坚果。尤其是富含欧米伽3脂肪酸的坚果,比如核桃、碧根果和腰果等。新鲜水果,较好的选择是:香蕉、蓝莓、苹果和樱桃等。蔬菜。菠菜、小白菜等蔬菜十分有益健康和增强意志力。粗粮。燕麦、红豆、绿豆等粗粮有助控制血糖。


食堂服务人员的安全卫生服务意识规范

1、点菜时,服务员一定要留意客人的目光停留在菜单的哪一部分,然后要为顾客灵活介绍这一部分的菜品,换而言之对菜品的介绍要时刻随着顾客目光的转换而改变。

  2、服务员要时时为顾客服务,譬如当顾客走到餐桌前,服务员要主动为其拉椅子,当客人脱掉外套时,要立即帮其套上椅套。

  3、当看到客人落座后,并取出烟时,要及时为其点烟,同时适当添加烟缸。

  4、如若顾客到水时茶壶倾斜45度,同时茶杯也要倾斜有60度时,服务员就要及时为茶壶续水。

  5、餐厅服务员也是酒水饮料的促销员,时刻关注顾客的酒水饮料,若其所用的酒水、饮料剩余后一瓶,并且仅有1/4时,主动询问是否还需要增加。

6、为了方便顾客的用餐,服务眼要及时撤下空盘,主动把菜架下层的食物移到上层,而把上层的移至桌面。

  7、如果顾客的眼光离开餐台,并且四处张望时,要主动上前询问:请问有什么需要我帮忙的吗?来成功的找寻服务需求。

  8、若顾客点小料,要为其主动介绍我们小料的特色。作为劳动密集型企业的餐饮行业,能否成功的关键之一在于对员工的招募。譬如,我们餐厅的特色涮肥羊一般是不蘸小料的,原因是我们的锅底是用60多种滋补调味品精心配制的,它具有汤久涮不淡,肉久涮不老的优点,您不防先尝试一下,倘若感觉味道比较清淡,再给您加小料,好吗?

  9、当看到顾客从卫生间湿着手返回时,要及时递送餐巾纸。

  10、当用餐快完毕时,主动递送餐巾纸、牙签等所需物品。



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