餐饮承包经营诚信企业 膳食管理德膳源

                                                            外表漂亮的水果小心有毒

    近日，水果批发市场有商家用一种含有“抑霉唑”成分的杀菌剂，替代食品级果蜡给花牛苹果“美容”，使得花牛苹果摇身一变就成了身价翻番的美国蛇果。相关管理部门已经明确，“抑霉唑”为柑橘杀菌剂，苹果使用属违规。

“美”喜欢与“毒”相随，无论自然界还是人类社会都是如此。油脂是***的，但也应该是“好油脂”，而不是那些会提高胆固醇且没有任何营养的油脂。有些鲜花看上去很美，却带有致命性，野蘑菇的外表越鲜艳美丽，其内在毒性可能也越大；希腊神话中美杜莎的眼睛虽美，却能石化与之对视的男人；一首《香水有毒》唱遍大江南北，是因为其蕴含的道理，被社会广泛认同。 佳康餐饮从事食堂承包、饭堂承包以及粮油副食品配送。为饮食安全，佳康一直在努力!

“美”喜欢与“毒”相随，无论自然界还是人类社会都是如此。因此，该研究得出结论，辛辣料理会使人体温升高，导致难以入眠或做恶梦。有些鲜花看上去很美，却带有致命性，野蘑菇的外表越鲜艳美丽，其内在毒性可能也越大；希腊神话中美杜莎的眼睛虽美，却能石化与之对视的男人；一首《香水有毒》唱遍大江南北，是因为其蕴含的道理，被社会广泛认同。

                                                                    吃垃圾食品容易做噩梦

      环球网消息：近日，日本生活类网站“Divine Caroline”上，援引了两处研究成果，就妨碍睡眠的食物进行了介绍。

辛辣料理影响睡眠

     杂志《International Journal of Psychophysiology》上刊登了一篇。扣肉的做法过程指南：3、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。作者以6名男性为调查对象，让他们在晚餐时食用红辣椒、芥末等。结果发现，6人的睡眠质量无一例外受到影响。因此，该研究得出结论，辛辣料理会使人体温升高，导致难以入眠或做恶梦。

    垃圾食品易做噩梦

《The Journal of The Mind and Body》上发表的一份研究成果表明：冰激凌等垃圾食品会刺激脑电波，导致10名实验对象中7名在睡觉时做恶梦。对此，作者猜测“饱腹状态下睡觉，会刺激脑电波。而脑电波正是引发恶梦的罪魁祸首”。

似乎身体新陈代谢状况以及大脑活动也会影响做梦。所以，为了不受恶梦困扰，晚上尽量不要吃辛辣的食物或者垃圾食品

用五常法管理食堂五个优势

1、降低成本，提高利润。尽量让每个员工执行原料的***先出、设置物料库存标准和采用无聊的控制量表的方法，为了增加流动资金，提高资金周转率，减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，就要确保使库存保证不超过每天的标准量。

2、提高员工的工作效率。5个预防办法1、西红柿：西红柿汁含口中，每次含数分钟，一日多次。将长久不用的物品清除或者放回仓库，将常用的事物按照其使用量大小分别存放，所有物品都要有一个清楚的标签，即所谓的有名有家，确保所需的物品可以在30秒内找到。为了防止餐馆临时改换员工，员工不能准确操作，所以尽量要在设备上标明操作步骤过程，视觉及颜色管理、维持透明度、故障P牌，做到即便该岗位员工离开，管理者相对轻松许多。

3、提高食堂的卫生安全质量。通过对店内所有范围包括隔油槽、风口、厨房天花、油烟罩等死角的清扫，使餐馆看来光洁明亮、井井有条，给消费者以信任感和安全卫生的跟进。

4、改善员工间的人际关系。每天早上都应该喝奶或豆浆，补充蛋白质和钙质奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。每一个餐馆区域和工作岗位都有专人负责，并且把该负责人的名字和照片贴在相应明确的地方，有效的防止了责任不清、互相推诿的状况发生，同时要对员工进行不断鼓励，增加员工上进心与荣誉感，做到即使主管与经理不在，员工也知道要怎么做和自己所要负的责任。

5、提高员工素质。员工可以通过多次的正确的操作而养成良好的行为规范，形成爱清洁、讲秩序、负责任的习惯，使得其在不知不觉中将好的习惯带到了家中、生活中，让其生活变得更加文明更加健康有活力。